Alles Über den Maghreb: Seine Kultur und kulinarische Tradition

Anita Schecter

An der Nordwestküste Afrikas westlich von Ägypten liegt die Region Maghreb, die seit dem 8. Jahrhundert von Arabern dominiert wird. Vor der Entstehung der modernen Nationalstaaten in der Region im 20. Jahrhundert wurde der Maghreb als das kleinere Territorium zwischen dem Mittelmeer und dem Atlasgebirge definiert. Heute besteht der Maghreb aus Marokko, Libyen, Algerien, Tunesien und Mauretanien und beherbergt etwa ein Prozent der Weltbevölkerung. Die Mehrheit der Bevölkerung im Maghreb hält sich für arabisch, aber auch Nicht-Araber, wie die Berber, die den Maghreb als ihre Heimat bezeichnen.

Sprache und Kultur im Maghreb

Die Sprache des Maghrebs ist in erster Linie Arabisch. Einige Länder sprechen jedoch Französisch, Italienisch und Englisch. Da der Maghreb vom Atlasgebirge und der Sahara bis zu einem gewissen Grad vom Rest des afrikanischen Kontinents isoliert ist, haben die Menschen, die sich in den nördlichen Teilen der Region niedergelassen haben, eine Geschichte kommerzieller und kultureller Beziehungen mit den Ländern des Mittelmeerraums einschließlich des Südens Europa und Westasien. Tatsächlich gehen diese Beziehungen bis in das erste Jahrtausend vor Christus mit der phönizischen Kolonie Karthago zurück. Im 19. und 9. Jahrhundert wurden Gebiete im Maghreb von Frankreich, Spanien und sogar Italien kolonisiert, was nachhaltige Auswirkungen auf die Region hatte und weiterhin kulturelle Verbindungen schafft.

Zum Beispiel leben heute mehr als zweieinhalb Millionen maghrebinische Einwanderer in Frankreich (hauptsächlich aus Algerien und Marokko), und es gibt über drei Millionen französische Bürger maghrebinischer Herkunft. Heute ist die Hauptreligion des Maghreb überwiegend muslimisch, wobei nur der geringste Prozentsatz der Bevölkerung christlich oder jüdisch ist.

Aber historisch gesehen hat die Region Mitglieder jedes dieser Glaubensrichtungen beherbergt, hauptsächlich als Folge der Eroberung von Imperien und der nachfolgenden Konversion. Im zweiten Jahrhundert hatten die Römer einen Großteil der Region zum Christentum bekehrt. Die Vorherrschaft des Christentums endete mit den arabischen Invasionen, die den Islam im siebten Jahrhundert in den Maghreb brachten. Der Maghreb war auch einmal eine bedeutende jüdische Bevölkerung, die Maghrebim genannt wurde. Diese jüdischen Gemeinden haben die Umwandlung der Region in den Islam vorweggenommen, und eine kleine Anzahl von jüdischen Gemeinden existiert noch.

Auch die politischen Systeme der Länder des Magheb sind ähnlich. Algerien, Mauretanien und Tunesien haben Präsidenten, Marokko hat einen König. Libyen hat keinen offiziellen Titel für seinen Anführer. 1989 bildeten Mauretanien, Marokko, Tunesien, Libyen und Algerien die Maghreb-Union, die die Zusammenarbeit und wirtschaftliche Integration zwischen den Nationen fördern sollte.Aber die Union war von kurzer Dauer und ist jetzt eingefroren. Es kam erneut zu Spannungen zwischen Algerien und Marokko, und diese Konflikte behinderten den Erfolg der Ziele der Union.

Essen im Maghreb

Während die Länder des Maghrebs viele kulturelle Traditionen teilen, ist ihre gemeinsame kulinarische Kultur am offensichtlichsten.

Zu ​​diesen gemeinsamen Traditionen gehört die Verwendung von Couscous als Grundnahrungsmittel im Gegensatz zur Verwendung von weißem Reis, der in den östlichen arabischen Kulturen sehr beliebt ist. Zusätzlich teilen diese Nationen die Tajine, die sowohl ein Kochgeschirr als auch eine Art des Kochens ist. Aufgrund der Geographie der Region war der Maghreb im Laufe der Geschichte eng mit der mediterranen Welt verbunden. Gewürze und Aromen aus Italien und Spanien sind in die maghrebinische Küche eingedrungen, gepaart mit Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten aus der Küstenregion. Obwohl die Region diese kulinarischen Traditionen teilt, bewahrt jedes Land seinen eigenen einzigartigen Geschmack und Stil.