Meyer Lemon Pastry Cream Rezept

Verwenden Sie diese reiche Zitronencreme als Füllung für einen Jelly-Roll-Kuchen oder verwenden Sie sie als Füllung für einen Schichtkuchen, Torte oder Kuchen oder Gebäck. Es wäre wunderbar in Windbeutel.

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Was Sie brauchen

• 3/4 Tasse Meyer Zitrone (Saft)
• 1 1/4 Tassen Milch ( ganz)
• 2/3 Tasse Zucker (granuliert, geteilt)
• 6 große Eier (Eigelb)
• 2 Esslöffel Maisstärke (plus 1 Teelöffel mehr)
• 2 Esslöffel Mehl (Allzweck) > 1 Teelöffel Zitronenextrakt
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

In einem schweren Topf bei mittlerer Hitze den Zitronensaft, die Milch und die Hälfte des Zuckers zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem Zucker schaumig und hell färben, dann die Maisstärke schlagen und mixen, bis alles glatt und gut vermischt ist.

Schnelles Wischen, etwa die Hälfte der heißen Milchmischung in die Eigelbmischung geben. Die heiße Milch-Eigelb-Mischung in den Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung kocht.

Lassen Sie die Mischung unter Rühren ca. eine halbe Minute kochen. Die Zitronen- und Vanillearomen einrühren.

Geben Sie die Zitronencreme in eine Schüssel und bedecken Sie die Oberfläche mit Plastikfolie, so dass sie keine feste Haut bildet. Chill gründlich und verwenden Sie in Gebäck, Torte, Kuchen oder anderen Desserts.

Macht 2 Tassen.

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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!