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Ssam Jang ist die spezielle Soße, die Ssam Bap das besondere "Pow", "Wow" oder "Bam" verleiht. Ssam Bap übersetzt sich in "verpackter Reis" und die Verpackung kann alles von Salatblättern zu dünnen Reispapierverpackungen sein. Aber ssam bap wird am häufigsten als eine Art von Protein (Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch) mit Reis und Ssamjang (Wrap Soße) in Salatblättern gegessen gegessen. Jeder hat seine eigenen Vorstellungen von diesem Gewürz, also gibt es eine Menge Abwechslung. Ich mag, dass meine würzig-süß, voller Knoblauch und nicht zu dick ist. Wenn Sie erdige Aromen und weniger Würze bevorzugen, können Sie auch die Menge an Kochujang und Daenjang im Rezept umkehren.
Was Sie brauchen
- 1/4 Tasse Kochujang (rote Paprikapaste)
- 1/3 Tasse Daenjang (Sojabohnenpaste)
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 süße Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Chilischote, fein gehackt
- 2 grüne Zwiebeln, gehackt
- 2 Esslöffel Reiswein
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Wasser zu dünn, wenn nötig
Wie man es macht
- Mischen Sie die Zutaten gut und kühlen Sie ab.
Je nachdem, welche Art von Kochujang und Daenjang Sie verwenden, ist Ihr Ssamjang möglicherweise zu dick. Sie können mit Wasser oder Sesamöl verdünnen.
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