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Klassische chinesische Eitropfensuppe kommt mit Geschmack, aber auch Kalorien. Einfach Eiweiß für ganze Eier zu ersetzen, reduziert den Fettgehalt in dieser nahrhaften Suppe.
Was Sie brauchen
- 4 Tassen Hühnerbrühe oder Brühe
- 2
- Eiweiß, leicht geschlagen
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 2 Teelöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry, optional
- 2
- Grüne Zwiebeln, (Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebeln) nur grüne Teile, in dünne Scheiben geschnitten
Wie man es macht
- In einem Wok oder Topf die 4 Tassen Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
- Fügen Sie den Zucker, das Salz und den Reiswein oder trockenen Sherry hinzu, wenn Sie verwenden. Cook für etwa eine weitere Minute.
- Entfernen Sie von der Hitze. Allmählich das Eiweiß einrühren und nur in eine Richtung rühren. (Essstäbchen sind dafür ideal, wenn Sie sie haben).
- Mit der grünen Zwiebel garnieren und servieren.