Finden Sie auf den Hawaii-Inseln - Oahu, Kauai, Maui und Big Island - großartige regionale Speisen.
- 01 von 14 Hawaiian Saison Früchte & Gemüse
Hawaii Bananen. Foto © Molly Watson
Die Hawaiische Vegetationszeit dauert das ganze Jahr. Die verschiedenen Mikroklimata auf jeder Insel - regnerische Seiten und trockene Seiten und Berge in der Mitte - bedeuten, dass kühleres, Schatten liebendes Gemüse wie Salat und wärmebehandelnde Pflanzen wie Tomaten das ganze Jahr über in einem relativ kleinen geografischen Gebiet gedeihen können , sagen wir, eine Insel). Fügen Sie dazu die Auswahl an tropischen Früchten hinzu, die auf den Inseln gedeihen und Sie haben die Voraussetzungen für ein köstliches lokales Essen. Erfahren Sie, was Sie erwarten können, wenn Sie dieses Handbuch … MORE Hawaii Seasonal Produce.
- 02 von 14
Hawaii Bauernmärkte
Hilo Farmers Market Sign. Foto © Molly Watson
Die Inseln sind voller Bauernmärkte. Finden Sie Bauernmärkte auf Hawaii, egal ob Sie eine lokale Suche nach Lebensmitteln für eine Woche oder einen Touristen suchen, der eine äußerst reife Ananas benötigt. Wenn Sie nicht einheimisch sind, seien Sie gewarnt: Die meisten Bauernmärkte in Hawaii haben ernsthafte Startzeiten, für die die Käufer Schlange stehen und warten, bis das Seil fällt oder sich öffnet, um den frischesten Salat zu holen Ananas. Finden Sie einen Markt mit diesem Leitfaden für Hawaii Farmers Markets.
Kann '… MOREt es bald nach Hawaii schaffen? Machen Sie eine virtuelle Tour durch den Hilo Farmers Market, den Waimea Homestead Farmers Market oder den Waimea Town Farmers Market - alles auf der Big Island von Hawaii.
- 03 von 14
Unterstützte Landwirtschaft in Hawaii
Scored Mango. Foto © Molly Watson
Die meisten hawaiianischen CSAs haben Grundnahrungsmittel, die den Bewohnern des Festlandes vertraut sind (Karotten, grüne Bohnen, Spinat), außer dass sie viel mehr im Jahr angeboten werden und tropische Pflanzen wie Ingwer, Taro und Früchte aller Art. Der beste Weg, einen CSA in Hawaii zu finden, der für Sie arbeitet, ist auf den Bauernmärkten zu fragen.
- 04 von 14
Hawaiian Luau Foods
Burke / Triolo Productions / Getty Images
Die Einheimischen wissen bereits, was mit hawaiianischem Partyessen zu tun hat, aber Besucher benötigen möglicherweise eine kurze Anleitung zu was bei einem Luau zu erwarten. Für Besucher der Inseln: Luaus können Spaß und kitschige Hotelangelegenheiten sein, aber sie sind auch eine lebendige und lebhafte lokale Tradition und sie sind, wie viele große Ereignisse - Geburtstage, Abschlüsse, usw. - auf dem gefeiert werden Inseln. Wenn Sie das Glück haben, zu einem echten Luau eingeladen zu werden, sagen Sie Ja! Ich sage voraus, es wird eine beeindruckende Menge an Essen geben und noch mehr Aloha Spirit, um … MEHR zu grüßen.
Fahren Sie mit 5 von 14 fort. - 05 von 14
Hawaiian Purple Sweet Potatoes
Sungmoon Han / EyeEm / Getty Images
Die lila Kartoffeln, die in Hawaii angebaut werden - leicht süß, flaumig mit Stärke und einem fast juwelenähnlichen Purpurton - sind köstlich.Auch bekannt als Okinawa Süßkartoffeln sind diese Knollen sehr nahrhaft. Wenn sie in Kokosmilch und ein bisschen Knoblauch gekocht werden (ich mag es, auch etwas Ingwer zu meinen hinzuzufügen), können sie deine Gedanken durcheinander bringen.
- 06 von 14
Hawaii Spezialitäten: Bananenblüte
Greg Elms / Getty Images
Wusste nicht, dass Bananen Blüten haben und essbar sind? Sie werden feststellen, dass auf den Bauernmärkten in Hawaii - nur die harten äußeren Schichten wegzuschälen, um die zarten Blätter im Inneren zu zeigen, köstlich in Salate gehackt, zu Suppen hinzugefügt oder in Pfannengerichten verwendet. Erfahren Sie mehr über Bananenblumen hier.
- 07 von 14 Hawaii Spezialitäten: Fischsandwiches
Hawaii Fish Sandiwch. Molly Watson
Ein Stück gegrillter Fisch, wie ein Hamburger in ein Brötchen gesteckt, beginnt nicht zu beschreiben, wie lecker Fisch-Sandwiches in Hawaii sind. Der beste, den ich jemals hatte, war von einem unscheinbaren Mittagessen LKW unter einer Plane geparkt … neben einem Fischmarkt.
- 08 von 14
Hawaii Spezialitäten: Haupia
Haupia ist eine Kreuzung aus Knox-Blöcken, Jello-Desserts und einem cremigen Pudding - alles mit diesem verrückten Kokosgeschmack, der sofort vertraut und anders als alles andere ist. Es ist ein lokaler Grundnahrungsmittel, serviert bei großen und kleinen Veranstaltungen zum Nachtisch.
Fahren Sie mit 9 von 14 fort. - 09 von 14
Hawaii Spezialitäten: Huli Huli
Huli Huli Huhn in Hawaii. Molly Watson
Huli huli ist eine Marinade und eine Kochmethode. Die ursprüngliche Art, Huli Huli herzustellen, besteht darin, zwei Grills einander gegenüberzustellen ("huli" bedeutet "drehen" auf Hawaiisch), aber die meisten Versionen werden auf einem Rotisserie oder nur einem Grill gemacht, aber ein lebendes Feuer ist immer ein Teil der Gleichung . Die Marinade ist ein Riff auf Teriyaki (hier das Rezept für Huli Huli Marinade) und funktioniert besonders gut mit Hühnchen (hier bekommt man das Rezept für Huli Huli Chicken), ist aber lecker mit Schweinefleisch - vor allem Ribs … MORE - auch.
- 10 von 14
Hawaii Spezialitäten: Cascaron
benagexyz / Getty Images
Diese Fritters aus Mochi, eine Paste aus pochendem süßem Reis, gebraten bis knusprig auf der Außenseite, und in Zucker getaucht sind erstaunlich zäh und zahnfreundlich auf der Innenseite. Suche sie bei Plattenverkäufer und auf hawaiianischen Märkten.
- 11 von 14
Hawaii Spezialitäten: Ohi'a 'ai (Berg Äpfel)
Ohi'a' ai (Hawaii Berg Äpfel). Foto © Molly Watson
Ohi'a 'ai sind verrückt glänzende, leuchtend rote Früchte, die in den feuchten Gebieten der Hawaii-Inseln wachsen. Sie schmecken und schmecken bemerkenswert nach Birnen und werden normalerweise frisch gegessen. Finden Sie sie auf Bauernmärkten und Bauernhöfen. Beachten Sie, dass sie dünne, empfindliche Haut haben und daher eine schonende Behandlung erfordern. Erfahren Sie mehr über Ohi'a 'ai (Berg Äpfel) hier.
- 12 von 14
Hawaiianische Schokolade
Heldenbilder / Getty Images
Kakaopflanzen, aus denen Schokolade hergestellt wird, sind tropisch. So ist Hawaii der einzige Staat in der Union, der Kakao anbauen kann und echte lokale Schokolade hat. Früher wurde die Kakaobohne zur Verarbeitung ins Festland geschickt, aber auf den Inseln tauchen die Schokoladenmacher auf, die mit den Bohnen beginnen, sie braten und zu köstlicher Schokolade verarbeiten, wie Malie Kai Chocolates und Original Hawaiian Chocolate Factory.
Fahren Sie mit 13 von 14 fort. - 13 von 14
Hawaii Lokale Lebensmittel Veranstaltungen
Joe Carini / Getty Images
Haben Sie eine Veranstaltung mit den lokalen Lebensmitteln von Hawaii?
Eine Veranstaltung, die eine meiner Lieblingskulturen auf Hawaii zeigt, ist das Kona Coffee Cultural Festival, das jeden November stattfindet.
- 14 von 14
Hawaii Local Foods Ressourcen
M Swiet Productions / Getty Images
Teilen Sie Ihre Tabelle hat Rezepte, Ressourcen und Geschichten von lokalen Lebensmitteln auf den Inseln.
Mālama Maui (zur Erhaltung von Maui) wurde 2005 ins Leben gerufen, um die Küche, die Geschichte der Landwirtschaft und den Ag-Tourismus von Maui Nui (die Inseln Maui, Moloka'i und Lāna'i) hervorzuheben. Nach dem Tourismus ist die Landwirtschaft die wichtigste Industrie in Maui Nui. Es konzentriert sich auf Restaurants, die lokale, lokal angebaute Produkte (wie Kaffee) und die Bedeutung der Landwirtschaft in der Geschichte von Maui beziehen.