Ostern ist die heiligste Befolgung im griechisch-orthodoxen Glauben, und die Vorbereitungen und Gebräuche sind immer noch die Tradition im modernen griechischen Leben.
Gegen Ende der Karwoche, also zwischen Palmsonntag und Ostern, kommen die Vorbereitungen für Ostern zum Höhepunkt. Während jede Region ihre eigenen lokalen Bräuche mit Ostern verbunden haben kann, gibt es mehrere Traditionen von jedem beobachtet.
Heiliger (oder großer) Donnerstag
Die Ostervorbereitungen beginnen am Gründonnerstag, wenn das traditionelle Osterbrot, tsoureki , gebacken wird und die Eier rot gefärbt werden (Rot ist die Farbe des Lebens sowie eine Darstellung des Blutes Christi).
Seit alten Zeiten ist das Ei ein Symbol für die Erneuerung des Lebens, und die Botschaft der roten Eier ist der Sieg über den Tod.
In früheren Zeiten entwickelte sich der Aberglaube zu einem Brauch, der das erste gefärbte rote Ei in der Ikonostase des Hauses (der Ort, an dem Ikonen gezeigt werden) platzierte, um das Böse abzuwehren und die Köpfe und Rücken von kleinen Lämmern mit dem roten Farbstoff zu markieren um sie zu schützen.
Am Gründonnerstag wird die Kreuzigung symbolisch dargestellt und die Trauer beginnt. In vielen Dörfern - und auch in Städten - sitzen Frauen die ganze Nacht in traditioneller Trauer in der Kirche.
Heiliger (oder großer) Freitag
Der heiligste Tag der Karwoche ist der Karfreitag. Es ist ein Tag der Trauer, nicht der Arbeit (einschließlich Kochen). Es ist auch der einzige Tag im Jahr, an dem die Göttliche Liturgie nicht gelesen wird. Fahnen werden an einem Halbmast aufgehängt und Kirchenglocken klingeln den ganzen Tag in einem langsamen, traurigen Ton.
Viele Frömmler kochen nicht am Karfreitag, aber wenn sie es tun, sind traditionelle Speisen einfach, vielleicht gekocht in Wasser (kein Öl) und gewürzt mit Essig - wie Bohnen - oder dünne Suppen wie tahinosoupa , eine Suppe mit Tahini.
Traditionell bringen Frauen und Kinder Blumen in die Kirche, um die Epitaphio (die symbolische Bahre Christi) zu dekorieren.
Der Trauergottesdienst trauert um den Tod Christi, und die mit Blumen geschmückte und das Bild Christi tragende Bahre wird auf den Schultern der Gläubigen in einer Prozession durch die Gemeinde zum Friedhof und zurück getragen. Mitglieder der Versammlung folgen mit Kerzen.
Heiliger (oder großer) Samstag
Am Karsamstag wird die Ewige Flamme mit einem Militärjet nach Griechenland gebracht und an wartende Priester verteilt, die sie zu ihren örtlichen Gemeinden tragen. Das Ereignis wird immer im Fernsehen übertragen und wenn es von schlechtem Wetter oder einer Verzögerung bedroht ist, quält das ganze Land, bis die Flamme sicher ankommt.
Am Morgen des Karsamstags beginnen die Vorbereitungen für das Osterfest am nächsten Tag. Es werden Gerichte zubereitet, die im Voraus zubereitet werden können, und es wird die traditionelle mayiritsa Suppe zubereitet, die die Organe und Innereien des Lammes verwendet, das geröstet wird. um das Fasten zu brechen.
Der Mitternachtsdienst der Auferstehung ist eine Gelegenheit, die von allen besucht wird, die fähig sind, einschließlich Kinder, wo jeder eine weiße Kerze hält.
Spezialkerzen, die zu Ostern hergestellt werden, heißen labatha (lah-BAH-tah) und werden oft Kindern von ihren Eltern oder Paten geschenkt.
Diese Kerzen können üppig mit Lieblingshelden oder Märchenfiguren dekoriert werden und können bis zu drei Fuß hoch sein - aber die Kerze selbst ist normalerweise weiß. Diese Kerzen werden nur für einen Oster-Mitternachtsdienst verwendet.
Die Menschenmengen sind so groß, dass die Kirchen mit zunehmender Vorfreude überfüllt sind. Kurz vor Mitternacht erloschen alle Lichter und Kirchen werden nur noch von der Ewigen Flamme auf dem Altar erleuchtet. Wenn die Uhr Mitternacht vergeht, ruft der Priester "Christos Anesti" (Christus ist auferstanden) und übergibt die Flamme, das Licht der Auferstehung, an die, die ihm am nächsten sind. Die Flamme wird dann von Person zu Person weitergegeben, und es dauert nicht lange, bis die Kirche und der Hof mit flackerndem Kerzenlicht glühen. Die Nachtluft ist erfüllt mit dem Gesang des byzantinischen Gesangs "Christos Anesti", und die "Fili tis Agapis" (Kuss Agape) und Wünsche werden ausgetauscht.
Wie es Brauch ist, sobald "Christos Anesti" gerufen wird, läuten die Kirchenglocken lustlos, Schiffe in Häfen in ganz Griechenland hören ihre Hörner, Flutlichter werden auf großen Gebäuden und großen und kleinen Feuerwerken angezündet und Krachmacher werden abgesetzt.
Traditionelle Osterwünsche
Sobald der Priester "Christos Anesti" (khree-STOHSS ah-NES-tee) gerufen hat, tauschen Freunde und Nachbarn dasselbe aus und sagen "Christos Anesti" und als Antwort darauf "Alithos Anesti "(Ah-Lee-THOHSS ah-NES-Tee)," wirklich, Er ist auferstanden, "oder" Alithinos o Kyrios "(ah-Lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss)," wahr ist der Herr. "
Es ist üblich, die Ewige Flamme nach Hause zu tragen und damit das Kreuzzeichen am Türrahmen zu rauchen. Das Rauchkreuz ist das ganze Jahr über dort und symbolisiert, dass das Licht der Auferstehung das Haus gesegnet hat. Die Kerzen werden benutzt, um Ikonenleuchter anzuzünden und werden für das Mitternachtsessen auf den Tisch gelegt. Der Anblick von hunderten von Kerzenflammen, die in dieser Nacht von Kirchen zu Häusern ziehen, ist in der Tat wunderschön.
Zu Hause angekommen, versammeln sich alle um den Tisch für eine traditionelle Mahlzeit, um das Fasten zu brechen. Dazu gehören die Mayiritsa-Suppe, Tsoureki (süßes Brot) und die roten Eier. Aber bevor die Eier gegessen werden, gibt es eine traditionelle Herausforderung: tsougrisma . Halten Sie Ihr Ei fest, tippen Sie mit dem Ende gegen das Ende des gegnerischen Eises und versuchen Sie es zu knacken. Es ist ein Spiel für Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Eier werden oft in sehr großen Mengen hergestellt, da das Spiel am nächsten Tag mit mehr Freunden und Familie fortgesetzt wird.
Ostersonntag
Der Schwerpunkt am Sonntag ist das traditionelle griechische Osteressen. In der Morgendämmerung (oder früher), sind die Spiesse an die Arbeit und Grills sind angezündet. Die übliche Hauptattraktion des Tages ist das ganze gebratene Lamm oder Ziege (Kind), um das Lamm Gottes darzustellen; jedoch bevorzugen viele Ofen und Herd Lamm oder Kind Gerichte.Vorspeisen wie griechische Oliven und Tzatziki (Joghurt-Dip) werden serviert, während Sie das Lamm am Spieß beobachten. Die Öfen sind mit traditionellen Beilagen und allem was dazu gehört, gefüllt, wie patates fournou (mit Zitrus und Oregano geröstete Kartoffeln) und Spanakotyropita (Spinat und Käsekuchen).
Große griechische Weine, Ouzo und andere Getränke fließen frei und die Vorbereitungen für das Essen werden zu festlichen Anlässen, noch bevor das Essen beginnt, was eine drei bis vierstündige Angelegenheit sein kann, die bis spät in die Nacht dauert.
Ostermontag
Ein weiterer Nationalfeiertag, der Ostermontag, ist ein Tag, an dem man die Dinge langsam angehen lässt und sicherlich einen Tag voller leckerer Reste!