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Am 6. Januar, dem Fest der Heiligen Drei Könige - Trzech Króli (auch bekannt als Dreikönigstag und Zwölfte Nacht) wird ein Königskuchen mit einer Münze serviert oder Mandel gebacken im Inneren. Derjenige, der es bekommt, ist König oder Königin für den Tag und wird im kommenden Jahr Glück haben. In den USA muss der Glückliche den King Cake für die nächste Party oder das nächste Jahr zur Verfügung stellen.
Die Rezepte variieren je nach Region. Einige servieren einen französischen Blätterteigkuchen mit Mandelpastefüllung. Andere bevorzugen einen Biskuitkuchen mit Mandelcremefüllung, und wieder andere genießen einen leichten Früchtekuchen, wie in diesem Rezept.
Sehen Sie dieses größere Bild von polnischen König Kuchen.
Macht 1 (10-inch) Bundt-Kuchen und 2 (6x4-inch) Mini-Brote von Ciasto Trzech Króli
Was Sie brauchen
- Kuchen:
- 3/4 Tasse Rosinen (leicht)
- 3/4 Tasse Datteln (gehackt)
- 1 1/3 Tassen Walnüsse (gehackt)
- 1/2 Tasse getrocknete Früchte (Aprikosen, gehackt)
- 1/2 Tasse kandierte Orangen- oder Zitronenschale (gehackt)
- 3/4 Tasse Mehl (Allzweck)
- 8 Unzen / 2 Stäbchen Butter (weich gemacht)
- 4 Tassen Zucker (Konditoren)
- 8 große Eier (Raumtemperatur)
- 4 Tassen Mehl (Allzweck)
- 4 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Brandy (oder Whiskey oder Orangensaft)
- Glasur:
- 1 Tasse Zucker (Konditoren)
- 3 Esslöffel Zitronensaft (oder Orangensaft)
Wie man es macht
- Ofen auf 325 Grad erhitzen. Bedecken Sie leicht eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne und zwei (6x4-Zoll) Mini-Laib Pfannen (zum Verschenken!) Mit Kochspray. Mischen Sie Früchte und Nüsse und werfen Sie mit 3/4 Tasse Mehl, um zu verhindern, dass Zutaten in Kuchen Teig verklumpen.
- Butter und Puderzucker in einer großen Schüssel oder einem Standmixer cremig rühren. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jedem.
- In einer separaten Schüssel 4 Tassen Mehl und Backpulver vermischen und langsam zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben, gründlich vermischen. Fügen Sie Vanille und Likör oder Saft hinzu, gut mischend. Frucht-Nuss-Mischung von Hand einrühren, bis sie gut eingearbeitet ist.
- Teig in vorbereitete Pfannen füllen. Legen Sie eine sterilisierte Silbermünze oder Mandel zufällig in den Teig ein. Backen Sie Mini-Brote 25 Minuten bis 35 Minuten oder mehr, und Bundt Pfanne 45 Minuten bis 1 Stunde oder mehr, oder bis Zahnstocher Tests sauber.
- Lassen Sie die Kuchen 15 Minuten lang auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie sie vollständig abkühlen. Kombinieren Sie Glasur Zutaten und gießen Sie über gekühlt Kuchen, lassen Sie es an den Seiten laufen.
- Falls gewünscht, eine Papierkrone auflegen und auf den Kuchen legen. Lassen Sie Gäste sich selbst bedienen. Wer die Münze oder Mandel bekommt, ist König oder Königin für den Tag und trägt die Krone.