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Im Griechischen: μοσστοκούλορρα, sagen wir: moo-stoh-KOO-loo-rah
Dieses Rezept für Grape Molasses Cookies wird mit petimezi - einem Süßstoff hergestellt, der zurückreicht in die Bronzezeit. Kaufen Sie es oder machen Sie es sich zu Hause, um diese leckeren Kekse zu backen, die mit Olivenöl und ohne Butter, Eier oder Milch zubereitet werden.
Das Rezept erstellt 25-35 Cookies, abhängig von der Größe.
Was Sie brauchen
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse Melasse (Traube, Petimezi)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Weinbrand
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Tasse Orangensaft
- 1/2 Teelöffel Zimt (gemahlen)
- 1/2 Teelöffel Nelken (gemahlen)
- 6 Tassen Mehl (Allzweck)
Wie zu Machen Sie es
- Backsoda im Brandy auflösen.
- Mehl und Backpulver verquirlen.
- Öl, Traubenmelasse und Zucker in einem Topf vermischen. Gut umrühren und mehrere Minuten kochen lassen, bis alles vollständig vermischt ist.
- In eine Rührschüssel geben und Branntwein (mit gelöstem Backpulver), Orangensaft, Zimt und Nelken einrühren.
- Fügen Sie Mehl (mit Backpulver) langsam hinzu, Mischen, um den Keksteig zu schaffen.
- Ofen auf 175 ° C vorheizen.
- Teigstücke in dicke Kekse (etwa 1/2 Zoll hoch) in runde oder ovale Formen tupfen.
- Auf Backbleche legen und etwa 20 Minuten bei 350 ° C (175 ° C) backen. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Kekse.
Hinweis: Um die Rezepturmenge zu erhöhen, erhöhen Sie alle Zutaten proportional.
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