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Dies ist der perfekte Salat für Ihre Feier zum 4. Juli oder für einen Sommer-Grillabend oder ein Sommerfest. Kleine feste Kartoffeln und gehackte hartgekochte Eier machen dies zu einem köstlichen Kartoffelsalat, und die bunten Kartoffeln machen es attraktiv und festlich.
Diese Version ist mit einer Kombination aus Mayonnaise und saurer Sahne gemacht. Geschnittener frischer Dill und Dillrelish verfeinern das Dressing perfekt. Fühlen Sie sich frei, neue Kartoffeln oder alle eine Farbe zu verwenden, wenn Sie bevorzugen.
Was Sie brauchen
- 3 Pfund gemischte Farbe kleine Kartoffeln, mit peruanischen (lila), kleinen roten und kleinen weißen oder neuen Kartoffeln
- 1 Tasse Selleriestückchen
- 6 hart gekochte Eier, gehackt
- 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 3/4 bis 1 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 2 Teelöffel gehackter frischer Dill
- 1 1/2 Esslöffel Dill Relish
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
Wie man es macht
- Schrubben Sie Kartoffeln und schneiden Sie alle Prellungen und andere Unvollkommenheiten ab. In 1 / 2- bis 1-Zoll-Stücke schneiden.
- Spülen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in einen Topf; mit Wasser bedecken und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Bring die Kartoffeln zum Kochen. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur, bedecke die Pfanne und koche weiter für etwa 15 Minuten oder bis zum Gabelzinken. Abgießen und die Kartoffeln in der Pfanne bei geöffnetem Deckel leicht abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die warmen oder gekühlten Kartoffeln mit dem gewürfelten Sellerie, dem gehackten Ei und der Zwiebel vermischen.
- In einer anderen Schüssel 3/4 Tasse der Mayonnaise mit der sauren Sahne, Dill, Dillrelish, Pfeffer und Salz kombinieren; gut mischen.
- Rühren Sie die Mayonnaise-Mischung vorsichtig in die Kartoffelmischung, bis die Kartoffeln und das Gemüse überzogen sind. Fügen Sie bei Bedarf weitere Mayonnaise hinzu.
- Schmecken und passen Sie Gewürze nach Bedarf an.
Expertentipps
- Kartoffeln nehmen mehr von dem Dressing auf, wenn sie noch warm angezogen sind.
- Frühkartoffeln, rothäutige Kartoffeln, rundes Weiß und andere wachsartige Kartoffeln bleiben beim Kochen gut in Form und sind daher die beste Wahl für Salate.