Schweinekoteletts Gebacken mit Wein Rezept

Servieren Sie dieses leckere Schweinekotelett mit Kartoffelpüree oder gebackenen Kartoffeln und Ihrem Lieblingsgemüse. Dieses Schweinekotelett ist einfach zusammenzusetzen und zu backen, und die Soße ist erstaunlich. Um die Menge an Soße zu erhöhen, sehen Sie sich die Tipps unter dem Rezept an.

Was Sie brauchen

• 2 Teelöffel natives Olivenöl Extra
• 4 bis 6 Schweinekoteletts, ca. 1 inch dick
• koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
• 1/8 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
• 1/8 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerbröckelt
• 3/4 Tasse trockener Weißwein (ich verwendete Sauvignon blanc)
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe, wenig Natrium < 1 Teelöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 Teelöffel Butter

Wie man es macht

Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Die Schweinekoteletts leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Brown die Koteletts auf beiden Seiten, insgesamt etwa 8 bis 10 Minuten. Wenn die Pfanne nicht ofenfest ist, arrangieren Sie die Schweinekoteletts in einer Auflaufform, die groß genug ist, um die Koteletts in einer Schicht zu halten. Mit Zwiebelscheiben belegen.
3. Thymian und Rosmarin in einer Schüssel mit Wein und Hühnerbrühe vermischen; über Schweinekoteletts gießen.

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken oder die Auflaufform fest mit Folie abdecken und 1 bis 1 1/2 Stunden backen, oder bis das Schweinefilet zart ist.

1. Entfernen Sie das Schweinefleisch und die Zwiebeln zu einer Servierplatte und halten Sie sich warm.
2. Verwenden Sie einen Separator, um überschüssiges Fett aus den Flüssigkeiten zu entfernen. Die Flüssigkeiten in einen Kochtopf oder zurück in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Säfte zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen, um die Aromen etwas zu reduzieren und zu konzentrieren.
3. In einer kleinen Tasse oder Schüssel die Maisstärke mit dem 1 Esslöffel Wasser glatt rühren. In die Säfte einrühren und weiter kochen, bis sie verdickt sind. 1 Teelöffel Butter verquirlen und umrühren, bis alles geschmolzen ist. Löffel über die Schweinekoteletts und Zwiebeln.

Tipps und Variationen

Um die Sauce zu erhöhen, verwenden Sie 1 Tasse Wein, 3/4 Tasse Hühnerbrühe und 1 1/2 Teelöffel Maisstärke zum Verdicken.

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