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Schweinekoteletts und Paprikaschoten ist eine einfache Mahlzeit, die perfekt für eine geschäftige Nacht ist. Stellen Sie sicher, dass Sie Lende Schweinekoteletts für dieses Rezept kaufen, weil sie die zartesten sind. Wenn Fleisch schnell gekocht wird, muss ein zarter Schnitt verwendet werden.
Sie könnten in diesem einfachen und köstlichen Rezept etwas gefrorene grüne Bohnen oder Spargel für die Paprika ersetzen. Oder fügen Sie einige Erbsen oder geschnittene oder gehackte Zucchini oder gelben Sommerkürbis hinzu.
Sie können Wasser verwenden, um die Pfanne nach dem Fleisch und Gemüse zu entkochen, aber Hühnerbrühe wird mehr Geschmack hinzufügen. Benütze alles, was du zur Hand hast. Es gibt nicht viel Soße in diesem Rezept; gerade genug, um das Schweinefleisch und das Gemüse zu überziehen und wundervollen Geschmack hinzuzufügen.
Dieses Rezept kann auch mit knochenlosen, hautlosen Hähnchenbrust hergestellt werden. Sie werden etwa zur gleichen Zeit kochen. Kochen Sie Hühnchen immer auf 165 ° F, gemessen mit einem zuverlässigen und genauen Fleischthermometer.
Serviere dieses Rezept mit einem schönen Reispilaf oder etwas gekochter Pasta mit etwas Butter, Parmesan und Kräutern. Sie können auch gedämpften Spargel oder grüne Bohnen hinzufügen oder einen Obstsalat mit saisonalen Produkten probieren. Fügen Sie etwas Weißwein für ein wunderbares Essen an einem Wochentag hinzu.
Was Sie brauchen
- 4 (3/4 Zoll) dicke Schweinelende Koteletts
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen , gehackt
- 2 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 3 Esslöffel Weißwein Worcestershiresauce
- 1/2 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1/2 Teelöffel getrockneter Majoranblätter
Zubereitung
Die Koteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Koteletts, Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Die Koteletts für 5 Minuten auf einer Seite kochen, die Pfanne häufig schütteln, damit der Knoblauch nicht brennt, dann die Koteletts wenden und die Paprikastreifen hinzufügen. Bedecken Sie und kochen Sie 5 bis 8 Minuten länger oder bis das Schweinefleisch mindestens 145 Grad F. registriert Nehmen Sie die Koteletts, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pfeffer von der Pfanne heraus und stellen Sie beiseite, bedeckt, um sich warm zu halten.
Fügen Sie die Worcestersauce, Wasser oder Hühnerbrühe, Thymian und Majoran zu den in der Pfanne verbleibenden Tropfen hinzu und schaben Sie den Boden der Pfanne mit einem Gummispatel ab, um die Fettpfropfen zu lösen, die viel Geschmack enthalten. Kochen Sie, bis die Soße ein wenig dick wird, dann bringen Sie das Schweinefleisch und das Gemüse zur Pfanne zurück. Kochen Sie 1 Minute länger, um das Schweinefleisch mit der Sauce zu überziehen, dann servieren.
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