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Dieses polnisch-amerikanische Wurst-Kohl-Kartoffel-Auflaufrezept ist ein Eintopfgericht, das schnell zusammenkommt und perfekt zum Tailgating, Super Bowl Partys und informellen Unterhaltungen ist. Es ist noch besser aufgewärmt, also ist es perfekt für Abendessen in der Schule. Wenn es hart auf hart kommt, könnte man sagen, man könnte es zapiekanka z kielbasa, kapusty, ziemniaków nennen, aber es ist wirklich etwas, was ich spontan erfunden habe. Dies kann so robust sein, wie Sie möchten - lassen Sie die Kartoffeln und Äpfel ungeschält - oder soignée. Wie auch immer, es ist ein Gewinner.
Was Sie brauchen
- 1 Esslöffel Butter
- 2 große Zwiebeln (grob gehackt)
- 1 mittelgroßer Kohlkopf (grob gehackt oder geschreddert)
- 2 Äpfel (rot -skinned, entkernt und in Scheiben geschnitten 1/2-Zoll-dick, Peelings können auf, wenn gewünscht gelassen werden)
- 2 große Kartoffeln (Russet, Peelings können auf, wenn gewünscht belassen werden, parboiled für 5 Minuten, speichern Sie das Kochwasser, und grob gehackt)
- 1 Esslöffel Gewürz (Vegeta oder Maggi)
- Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Kümmel (oder nach Geschmack)
- 1 Pfund geräucherte polnische Wurst (Haut entfernt, falls gewünscht, in 6 schneiden Stücke und diagonal 3 mal bewertet)
Wie man es macht
- In einem großen, holländischen Ofen oder Pfanne mit einem Deckel, Zwiebeln in Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann, ohne Rühren, Kohl hinzufügen und gleichmäßig mit Vegeta oder Maggi Gewürz bestreuen. Fügen Sie Äpfel, Kümmel und Pfeffer ohne Rühren hinzu. Top mit Wurst und 1 Tasse Kochwasser aus Kartoffeln. Abdeckung. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Alle Zutaten aufdecken und mischen. Deckel wieder aufsetzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie den Deckel und testen Sie die Dönlichkeit des Kohls. Wenn es zu viele Säfte gibt, kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie reduziert sind. Aber die Pansäfte sind köstlich, wenn sie mit Roggenbrot getränkt werden.