Pflaumenselektion und -lagerung
Wählen Sie faltenfreie, glatte Früchte ohne Makel, frei von weichen Flecken oder Verfärbungen. Der gräuliche Glanz auf Pflaumen ist vollkommen natürlich und beeinflusst die Qualität nicht.
Es gibt Tausende von Pflaumensorten, die von grün über rot bis dunkelviolett bis fast schwarz reichen können. Die Häute sind essbar und werden normalerweise gegessen, während die kleine Grube verworfen wird. Frische Pflaumen sind von Mai bis Ende Oktober erhältlich.
Wenn die Pflaumen ein wenig hart erscheinen, lassen Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur liegen, damit sie weich werden, aber beachten Sie, dass sie nicht wirklich weiter reifen werden, um mehr Zucker zu entwickeln, wie einige Früchte.
Reife Pflaumen in einer Plastiktüte kühlen und innerhalb von vier Tagen verwenden. Kurz vor dem Gebrauch waschen.
Pflaumen und Pflaumen können für spätere Verwendung eingefroren werden.
Pflaumen in Dosen und getrockneten Pflaumen sind auch verfügbar, wenn frische Pflaumen nicht in der Saison sind.
Pflaumen und Pflaumen sind eine gute Quelle für Vitamin A, Kalium und Ballaststoffe.