Wenn du nur das Haus aufstellst, solltest du dich eindecken und ein paar Gewürze bereithalten, damit du auf jedes Rezept vorbereitet bist . Es gibt nichts Schlimmeres, als ein Verlangen nach schwedischen Fleischbällchen zu entwickeln, wie es Mom immer getan hat, nur um zu entdecken, dass du nie dazu gekommen bist, braunen Zucker zu kaufen. Und ja, brauner Zucker ist eine Würze - er verleiht dem Essen Geschmack. Gewürze gehen weit über den üblichen Ketchup, Senf, Salz und Pfeffer hinaus.
Natürlich brauchen Sie auch diese, aber eine gut ausgestattete Küche erfordert auch mehr, damit Sie nicht jedes Mal, wenn Sie kochen wollen, die Tür zum Markt aufsuchen .
Hier ist eine Liste von Dingen, die Sie wahrscheinlich in Ihrem Schrank oder Kühlschrank aufbewahren möchten. Berücksichtigen Sie bei der Wahl Ihrer Speisekammer-Basics Ihren eigenen Geschmack - Chilisauce ist nicht jedermanns Sache, während Sie ein großer Fan schwedischer Fleischbällchen sein können, so dass Sie diesen braunen Zucker unbedingt irgendwann brauchen werden.
Pantry Basics: Gewürze
- Barbecue Soße: Du kannst immer deine eigenen machen, und das ist wahrscheinlich ideal, aber du hast vielleicht keine Zeit, wenn du dich plötzlich entscheidest, ein paar Rippen auf den Grill zu werfen Spiel.
- Kapern: Diese unreifen Blütenknospen von stacheligen Stauden sind in vielen mediterranen Gerichten unverzichtbar.
- Chilipaste, -pulver und -sauce: Dies ist eine weitere regionale Küche Komponente, vor allem Lateinamerikanisch und Thai, aber Chili hat auch viele andere Anwendungen, wie zum Beispiel Aufpumpen Salatdressing.
- Chutney: Chutney ist ein indisches Gewürz und es gibt ein paar Sorten mit verschiedenen Gemüse, Früchten und Gewürzen.
- Hoisin Sauce: Dies ist ein Muss, wenn Sie asiatische Gerichte machen möchten.
- Honig: Egal, ob Sie es bei einer unangenehmen Erkältung in den Tee geben oder glasierten Schinken mögen, dies ist eines dieser Gewürze, das genug Nutzen hat, um es zu einer unverzichtbaren Küche zu machen.
- Meerrettich: Es ist nicht nur ein Gewürz - es hat auch einige medizinische Anwendungen - aber versuchen Sie einfach, eine Cocktailsauce ohne es zu machen.
- Scharfe Pfeffersauce: Dies hängt von Ihrer Affinität zu feurigen Geschmäckern ab, aber Sie werden es in Ihrer Speisekammer haben wollen, wenn Sie Ihre Augen beim Trinken in Ihr Lieblingsgericht gießen möchten. Sie können einige in eine beliebige Anzahl von Rezepten einfügen.
- Ketchup: Hot Dogs. Hamburger. Hausgemachte Barbecue-Sauce. Hausgemachte gebackene Bohnen. Sie bekommen die Idee - keine Küche kann ohne diese überleben.
- Ahornsirup: Dies ist ein Muss, wenn Sie ein herzhaftes Frühstück mit Pfannkuchen und Waffeln lieben, aber Ahornsirup ist viel mehr. Es verleiht den Rezepturen von Glasuren bis Backwaren den richtigen Hauch von Süße.
- Marmeladen: Über das herzhafte Frühstück - und das Frühstück zum Mitnehmen … wollen Sie eine oder mehrere Marmeladen für Ihren Toast oder Bagel bereit haben, und ja, für Glasuren und Backwaren.
- Melasse: Nichts geht über Melassekekse. Dies ist auch eine wichtige Zutat in Pulled Pork und vielen südlichen Gerichten.
- Pilze: Ob getrocknet oder in Dosen, Pilze haben ihren Platz in unzähligen Rezepten. Die Dose oder getrocknete Sorte ist großartig für eine Prise, wenn Sie einen spontanen Kochdrang bekommen, aber nicht auf den Markt gehen wollen, um frische Pilze zu kaufen.
- Senf: Von Samen über Gewürznelken bis hin zu gelb nach Dijon, Sie möchten eine Auswahl, wenn Sie gerne kochen.
- Öle: Füllen Sie alles auf, damit Sie immer alles haben, was Sie brauchen: Olive, Distel, Sojabohne, Raps, Sesam und Erdnuss, um nur einige zu nennen.
- Oliven: In schwarze und grüne Oliven legen. Sie haben einen Platz in Salaten, Cocktails und zahlreichen mediterranen Rezepten.
- Gurken: Halten Sie sowohl süß als auch Dill auf der Hand. Wer weiß, was Ihre Gäste bevorzugen?
- Salsa: Dies ist ein Muss für lateinamerikanische Küche und für viele Snacks.
- Sojasauce: Selbst wenn Sie chinesische Take-outs bestellen, müssen Sie nicht mit diesen winzigen Plastikverpackungen ringen, die sie mit dem Essen schicken. Und Restaurants schicken nie genug Sojasauce-Pakete, damit Sie das in Ihrem Schrank haben wollen.
- Teriyaki-Sauce: Sie benötigen diese für viele Ihrer asiatischen Lieblingsgerichte.
- Tomaten: Sonnengetrocknete Tomaten haben in jeder Küche ihren Platz. Sie behalten bis zu zwei Jahre, wenn sie in Öl und ungeöffnet verpackt sind.
- Essig: Ob Balsamico, Apfelwein, Rotwein, Weißwein oder Reisessig, Sie werden ihn früher oder später brauchen.
- Worcestersoße: Dies ist ein einzigartiger Geschmack, den viele Köche nicht mehr missen möchten. Es ist fermentiert und komplex und hat einen Platz in Fleisch- und Fischgerichten sowie Cocktails.
Es ist kein einmaliger Deal, Ihre Vorratskammer auf Vorrat zu halten. Sie werden Dinge aufbrauchen und viele Gewürze haben bestimmte Haltbarkeitsdauern, wenn sie von Ihrem Schrank in Ihren Kühlschrank gehen, nachdem Sie sie geöffnet haben. Überprüfen Sie die Etiketten auf Verfalldatum und "verwenden bis" -Daten und versuchen Sie sich zu erinnern, ein anderes für Backup zu kaufen, wenn Sie das nächste Mal aus sind.
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