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Dieser klassische und perfekt leckere Hackbraten ist das Rezept meiner Mutter, als ich aufwuchs. Es ist der, an den ich mich gewandt habe, wenn ich echtes Wohlgefühl möchte. Dies ist ein sehr einfaches Rezept. Es verwendet Haferflocken Brot für eine wunderbare Textur und Geschmack und fügt nur Tomatensauce, Eier und gekochte Zwiebel hinzu.
Das letzte Mal, als ich das gemacht habe, habe ich die Brote mit einer Mischung aus 1/4 Tasse Ketchup, 3 Esslöffel Dijon-Senf und 2 Esslöffel brauner Zucker belegt. Und die Reste wurden verwendet, um Hackbraten Spaghetti zu machen! Sie können die Reste auch verwenden, um eine französische Brot-Pizza oder ein kaltes Hackbraten-Sandwich zu machen.
Servieren Sie es mit ein paar überbackenen Kartoffeln und einem frischen Obstsalat, wenn es draußen kalt und stickig ist. Alles, was Sie zum Essen hinzufügen müssen, ist ein Dessert; Servieren Schokoladenkekse oder Brownies.
Was Sie brauchen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Eier, geschlagen
- 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
- 1 Tasse Haferflocken Semmelbrösel < 1 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 2 Pfund mageres Rinderhackfleisch, 90% mager oder mehr
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Die Zwiebel im Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist. Legen Sie die Zwiebeln in eine große Schüssel und lassen Sie für 10 Minuten sitzen, um etwas abzukühlen.
Die Fleischmischung in zwei Laibformen auf einem Bratrost-Gestell mit Schlitzen und einem Bodenabschnitt zum Auffangen von Tropfen formen.
Den Hackbraten 65 bis 75 Minuten bei 350 Grad backen, bis die Innentemperatur 160 Grad erreicht hat. Stellen Sie sicher, dass das Essen Thermometer in die Mitte des Hackbraten für die genaueste Ablesung eingefügt ist. Und stellen Sie sicher, dass Sie ein genaues Nahrungsthermometer verwenden. Da Sie mit Hackfleisch arbeiten, möchten Sie sicherstellen, dass der Hackbraten vollständig durchgegart ist.
Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und lose mit Folie abdecken, damit sich die Säfte wieder verteilen können und die Temperatur etwas ansteigen kann. Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten stehen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Dies ist ein wichtiger Schritt. es hilft dem Hackbraten gut zu schneiden.
Um 6 zu servieren, schneiden Sie das Rezept in zwei Hälften und formen Sie es in nur einen Brotlaib. Backen für die gleiche Zeit. Sie können auch eines der Meatloaves ungebacken einfrieren. Um es zu backen, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen (NICHT auf dem Zähler) und backen Sie wie angewiesen, bis die Temperatur 160 ° F erreicht.