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Wusstest du, dass du selbstgemachte Pfefferminzpasteten machen kannst? Es ist wahr - sie sind einfach zu machen, und weil sie frisch gemacht sind und einfache Zutaten verwenden, schmecken sie viel besser als die im Laden gekauften Art!
Diese köstlichen Nachspeise-Bonbons bestehen aus dunkler Schokolade und einem cremigen, minzigen Kern. Sie sind glatt und erfrischend und völlig süchtig! Extra dunkle Schokolade (72%) bietet einen wunderbaren Kontrast zwischen der Bitterschokolade und der erfrischenden Minze, aber Sie können jede Schokolade verwenden, die Sie lieben.
Was Sie brauchen
- 2 Tassen Puderzucker
- 1. 5 Esslöffel Butter (weich gemacht)
- 2 Teelöffel Pfefferminzextrakt
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Sahne
- 1 1/2 Tassen dunkle Schokolade (gehackt)
- 1 Esslöffel pflanzliches Backfett (oder Kokosnussöl)
Wie man es macht
- Bereiten Sie einen Keks vor, indem Sie ihn mit Aluminiumfolie oder Wachspapier auskleiden.
- In einem Mixer mit Paddelaufsatz Zucker, Butter, Extrakte und Sahne langsam aufschlagen.
- Einmal kombiniert, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel-hoch und schlagen Sie weitere 30-60 Sekunden lang, bis die Mischung sehr gut zusammenhält und cremig, nicht pudrig ist. Es sollte die Textur von Play-Doh haben - glatt aber nicht klebrig. Wenn die Süßigkeit zu klebrig erscheint, fügen Sie nach Bedarf mehr Puderzucker hinzu, bis die Verarbeitung erleichtert ist.
- Wenn Ihre Küche warm ist oder Ihre Süßigkeiten zu weich zum Rollen sind, stellen Sie sie für ungefähr 20 Minuten in den Kühlschrank.
- Rollen Sie die Süßigkeit mit einem Teelöffel zu kleinen Bällen und glätten Sie sie mit der Handfläche auf dem Wachspapier. Wiederholen Sie für verbleibende Süßigkeiten.
- Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die gehackte Schokolade und das Backfett in der Mikrowelle oder über einem Doppelkessel schmelzen und rühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
- Mit Tauchwerkzeugen oder zwei Gabeln die Pasteten einzeln in die Schokolade tauchen. Ziehen Sie sie über den Rand der Schüssel, um überschüssige Schokolade zu entfernen, und ersetzen Sie sie auf dem Backblech. Sobald alle Pralinen eingetaucht sind, legen Sie sie in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest ist.