Lemon Pound Cake mit frischer Zitronenlasur Rezept

Dieser Zitronenkuchen wird mit einer fabelhaften Zitronensirupglasur gesüßt. Die süße Zitronenglasur gibt diesem Pfundkuchen frischen Zitronengeschmack.

Der Kuchen kann in einer Napfkuchenform oder in zwei Kuchenformen gebacken werden. Ich mag es, es in Laibwannen zu backen, damit ich den zweiten Laib für später einfrieren kann. Oder frieren Sie einzelne Scheiben ein und haben Sie immer einen Leckerbissen für Familie und Freunde. Laib bei Raumtemperatur auftauen oder einzelne Scheiben in der Mikrowelle für einige Sekunden auftauen.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse Butter (weich gemacht)
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 3 Tassen Zucker (granuliert)
• 5 große Eier
• 3 Tassen Allzweckmehl (13 1/2 Unzen)
• 1 Tasse Milch
• 1 Teelöffel Zitronenextrakt
• Zitronenglasur:
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse Wasser < 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
• 1/4 Tasse Zitronensaft

Wie man es macht

Erhitze den Ofen auf 300 F (150 C / Gas 2).

1. Schmieren und mahlen Sie eine 10-Zoll-Napfkuchen-Backform oder zwei 8 1/2-mal-4 1/2-mal-2 1/2-Zoll
2. -Quarkpfannen. Butter in einer großen Rührschüssel bei mittlerer Geschwindigkeit eines elektrischen Mixers schlagen; Nach und nach Öl hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist.
3. Nach und nach den Zucker hinzufügen und gut schlagen.
4. Fügen Sie einzeln Eier hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
5. Mehl abwechselnd mit Milch in die Rahmmischung geben, beginnend und mit Mehl enden. Mischen Sie nach jeder Zugabe nur bis zur Mischung.

Zitronensaft einrühren.

1. Geben Sie den Teig in die vorbereitete (n) Backform (en). Backen Sie für 1 Stunde und 10 Minuten bis 1 Stunde und 20 Minuten, oder bis ein hölzernes in die Mitte des Kuchens eingefügtes Stück sauber herauskommt.
2. Kühlen Sie die Pfanne (n) 15 Minuten lang auf einem Gitterrost.
3. Unterdessen bereiten Sie die Zitronenglasur vor. Erhitzen Sie die 1/2 Tasse Zucker, Wasser, 1 Teelöffel Zitronenschale und 1/4 Tasse Zitronensaft bei schwacher Hitze unter Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Entfernen Sie den Kuchen aus der Pfanne (n) und legen Sie ihn direkt auf ein Gitterrost. Legen Sie eine große Folie oder Wachspapier unter das Gestell, um die Glasur zu fangen.
5. Während der Kuchen noch warm ist, bürsten Sie Zitronenglasur auf den Seiten des Kuchens und Löffel Glasur über Spitze, ein Stückchen nach dem anderen, geben Sie dem Kuchen Zeit, um die Glasur zu absorbieren. Lassen Sie den Kuchen vor dem Schneiden vollständig abkühlen.
6. Extrakuchen in Hochleistungsfolie einwickeln und bis zu 6 Monate einfrieren. Auftauen bei Raumtemperatur.

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