Für alles, was mit Essen aus Somalia oder einfach somalisches Essen zu tun hat, war meine erste Station immer die Somali Kitchen, eine spannende Website, die der somalischen Küche gewidmet ist. Sobald Sie die Seite sehen, bekommen Sie einen Ausbruch aller Einflüsse, die in somalischer Nahrung zu sehen sind. Arabische, persische, indische und italienische Nuancen, unter anderem Aromen aus dem Horn und Ostafrika, stehen an der Spitze der somalischen Esskultur.
Von Koftas über Curry, Salat, Crepes bis hin zu frittiertem Kaffee gibt es keinen Zweifel daran, dass der Sprung in die Welt der somalischen Küche eine aufregende Ergänzung der Küche sein wird!
Als ich mich mit einem der Gründer der somalischen Küche, Abderazzaq, in Verbindung setzte, hatte er keinen Zweifel, dass ich somalisches Essen genießen würde. Und er hatte Recht. Wochen der dedizierten Desktop-Forschung haben mir geholfen, einen Überblick darüber zu geben, was Somali-Essen auf einer einführenden Ebene alles dreht. Ich gebe Ihnen deshalb eine Liste von somalischen Speisen zum probieren.
1. Sambusa
Sambusa ist eine dreieckige frittierte Pastete, die oft mit scharfem Hackfleisch oder Gemüse gefüllt wird. Es ist dem indischen Samosa sehr ähnlich. Wenn Sie Kardamom als das dominierende Gewürz in diesem Gericht vermutet haben, haben Sie sehr gut erraten. Versuchen Sie dieses Rezept von MySomaliFood geschrieben.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, würde ich sagen, ist einem Reisgericht namens Pilau sehr ähnlich. Es wird mit duftenden Gewürzen gewürzt und in Fleischbrühe gegart und im Allgemeinen werden Tomaten zu dem Gericht hinzugefügt, genau wie es die Somali-Küche tut, was für ein herrlich schmackhaftes Essen sorgt.
3. Malawah
Ich kann nicht viel über dieses Gericht sagen, außer Ihnen zu sagen, es ist genauso einfach wie Pfannkuchen.
4. Anjero
Anjero ähnelt der äthiopischen Injera, wobei die Größe und die Art des Verzehrs von Bedeutung sind. Anjero ist normalerweise ein Bruchteil der Größe von Injera und Somalier lieben es, es mit Honig zu essen, der darüber träufelte.
5. Halwa
Halwa oder Xalwo ist eine festliche Süßigkeit, die besonderen Anlässen vorbehalten ist. Mit den Hauptzutaten wie Zucker, Butter und Öl, ist dies vielleicht ein Erlebnis, dem Sie sich nur einmal hingeben möchten. Für ein überschaubares Rezept versuchen Sie dieses bei Xawaash.
6. Somali Chai Tea
Wer würde nicht eine Tasse Tee genießen?
7. Sabaayad
Sabaayad ist ein Fladenbrot, die somalische Version von Chapati. Es ist ein weiteres somalisches Gericht, das zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen werden kann. Die Somali Küche hat geschickt Sabaayad und eine Delikatesse aus Trockenfleisch gepaart, um unterwegs eine Pause zu machen!