Wenn ihr zusammen mit Gordon arbeitet und urteilen, geht eure Persönlichkeit bestimmte Rollen ein? Ich weiß, dass wir alle unterschiedliche Versionen von uns haben. Wir haben alle nette Leute und schärfere Leute in uns und sie kommen zu verschiedenen Zeiten heraus. Spielst du dich gegenseitig aus? Einer von euch ist vielleicht ein bisschen netter, wenn der andere ein bisschen hart ist oder achtet du überhaupt darauf, was die anderen Richter tun oder sagen?
Graham
Ich denke, dass jeder von uns aufgrund unserer Persönlichkeiten und unserer Herkunft in die Show kam. Ich glaube nicht, dass irgendjemand seine Positionen oder seinen Stil ändern musste, wenn man so will, wenn er auf der Grundlage dessen, was jemand anderes tat, kritisierte. Wie Sie in allen Episoden sehen werden, sind wir in unseren Persönlichkeiten ziemlich konsistent, die unser Urteil durchmachen.Joe
Ja, ich denke, es ist offensichtlich, dass Graham die Medien verhätschelt hat und ich wurde dazu gebracht, mit den Kandidaten zu weinen, sobald sie aus dem Boot geworfen wurden - nein, ich mache nur Spaß. Ich denke, dass wir alle offensichtlich sind, ja, es ist definitiv ein Trio verschiedener Perspektiven, und ich denke, es ist diese Art von Chemie unserer unterschiedlichen Perspektiven auf das, was wir zum Essen und Kochen bringen und wie wir es anders sehen und es lustig machen interessant. Ich denke, dass, wie Graham sagte, das … die Show zu sehr divergierenden Perspektiven und Meinungen wird, und ich denke, das macht es sowohl für die Kandidaten als auch für die Zuschauer unterhaltsam. Wenn ihr nach oben geht und ihr die verschiedenen Speisen probiert, versuchen die Leute offensichtlich, euch mit verschiedenen Dingen zu beeindrucken, deren Versionen vielleicht versuchen, euch neu zu sein oder was auch immer, wie viel Zeit habt ihr eigentlich? brauchen Sie zwischen den Gerichten, um Ihre Palette zu reinigen, wenn Sie wollen, und versuchen zu können, die nächste Person zu schätzen? Ich bin nur technisch neugierig, wie lange geben Sie sich zwischen den Kandidaten?Graham
Richtig.
Graham
Ich weiß, dass sie alle in Hollywood Land in diese kleinen Schnipsel verdichten, aber es gab eine Menge Zeit zwischen einer Person gehen und einer kommen. Mindestens eine halbe Stunde würde ich sagen. Okay.Joe
Ich glaube nicht, dass es so ein intellektueller Prozess ist. Gut ist gut, das Schlechte ist schlecht, und es ist ziemlich einfach, durch sie zu destillieren, um zu einem gültigen Gericht zu kommen, es braucht keine Psychotherapie und grüne Äpfel, um sich darauf vorzubereiten, einen guten zu essen. Und wie Graham gesagt hat, waren die Tage lang und es erfordert eine Menge ernsthafter Konkurrenz, und wir sind da, um diese Leute ernsthaft zu beurteilen, also mussten sie konzentriert bleiben und Sie haben Ihre Augen auf den Preis gerichtet. Zwischen uns dreien war es sehr fleißig und eigentlich ein sehr professionell ausgeführter Wettbewerb. Es war ein Wettbewerb.Was unterscheidet MasterChef von den vielen anderen Kochwettbewerben im Fernsehen?
Joe
Ich finde MasterChef ist einzigartig, weil es vor allem eine globale Marke ist. Ich denke, dass es als die Suche nach dem besten Amateur im Vereinigten Königreich und dann in Australien geboren wurde, wo es ein großer Erfolg wurde. Ich denke, die Suche nach Amerikas größter Hobbyköchin im Stil und mit der Wichtigkeit und Relevanz und Ernsthaftigkeit, die die Marke MasterChef mit sich bringt, bringt sie sicher in die vorderste Reihe der wichtigsten und erfolgreichsten Show ihrer Art.Graham
Und ich denke, in MasterChef sind es Leute, die nicht sozusagen im Geschäft sind, sondern Leute, die unterschiedliche Karrieren haben, unterschiedliche Hintergründe haben und dies durch das Kochen zeigen können, an dem sie Tag für Tag arbeiten Zuhause mit ihrer Familie und Freunden. Und was wir zu tun versuchen, ist, es zu durchschneiden und ehrlich zu sein und zu sagen: "Weißt du was, das ist besser als Hobby", oder: "Das ist großartig, dass du das gekocht hast, aber es ist nicht MasterChef Qualität. "Und dann versuche wirklich, die paar versteckten Juwelen zu finden," Wow, diese Person könnte sich tatsächlich in etwas wirklich Solides verwandeln. "
Diese Leute werden als Hobbyköche abgerechnet und ich frage mich, ob Sie ein bisschen über die Fähigkeiten sprechen können. Hast du herausgefunden, dass einige dieser Leute Hilfe brauchten, wenn sie wussten, wie man eine Zwiebel hackte, oder sind sie weit darüber hinaus und du pflegst sie wirklich in einigen der feineren Punkte des Kochens? Wenn Sie ein wenig über ihre Fähigkeiten und das, was sie lernen müssen, sprechen können, würde ich das schätzen?
Graham
Ich war mehr überrascht, die Regionalität des Kochens zu sehen und zu sehen, wie Menschen von all diesen verschiedenen Orten von Mississippi nach Washington State oder New York nach LA kamen. Wir kochen mit Dingen, die für ihre spezifischen Bereiche sehr repräsentativ sind. Ich war viel mehr davon fasziniert als von ihren technischen Fähigkeiten. Du kommst auf, du kochst dein Gericht, wir schmecken es, und wir könnten sagen: "Ja, das ist ziemlich gut, und wir werden dich in die nächste Stufe gehen lassen."Und dann kommen wir dazu Bühne und es ist wie, "Oh, mein Gott, sie wissen nicht, wie man wirklich ein Messer hält", oder sie können nicht eine Zwiebel schneiden oder sie erkennen nicht, dass, wenn Sie etwas in den Ofen stellen, dass wenn Sie Nimm es raus, es wird dich selbst verbrennen. Nur kleine Dinge, die wir alle für selbstverständlich halten, denke ich. Und dass alle Faktoren darin bestehen, dass sie wirklich verstehen und in der Lage sein werden, es zu schaffen und vorwärts zu gehen, oder werden sie dort aufhören?
Joe
Ich stimme dem zu, was er sagte, und die Regionalität davon hat mich umgehauen. Ich denke, dass das, was triumphierte, Leidenschaft und Leute waren, die ein bisschen von sich selbst auf den Teller legen konnten, wenn sie in der Lage waren, durch ihr Essen zu kommunizieren, das uns immer beeindruckt hat. Ich denke, als wir zu den letzten paar Leuten kamen, war es eine Kombination aus ihrer Leidenschaft und der Fähigkeit, Essen auf einen Teller zu legen, auf eine Weise, die uns etwas darüber sagte, wer du bist, mit einer Kombination all dieser Elemente Menschen zu den Endrunden dieses Wettbewerbs.Ich habe nur die erste Folge gesehen und vielleicht bitte ich Sie, mit dieser Frage in einige zukünftige Episoden zu gehen, aber haben Sie versucht, in der Kritik zu herrschen? Musstest du dich daran erinnern, dass du es mit durchschnittlichen Leuten zu tun hast, nicht mit jemandem in der Küche, der dir vielleicht einen Lippenbekenntnis gibt, sondern mit Leuten, die diese Art von Konkurrenz vielleicht noch nicht erlebt haben oder die Leute einfach nur haben lassen volle Hauptlast davon?
Und Joe, du bist so furchteinflößend in dieser Show. Es ist wie jedes Mal … du bist nur wie, "Whoa. "
Graham
Ich wollte nur sagen, wenn Joe so nett ist, weil er Amateure ist, würde ich ihn nicht gerne als Top Chef oder als eine andere Art von Show sehen.Joe
Richtig. Am Ende des Tages ist es nett, nett zu sein, aber Müll ist Müll, und gutes Essen ist gutes Essen. Wir hatten eine begrenzte Zeit, da wir nacheinander viele Gerichte probierten. Und etwas, das einfach völlig falsch oder unbegründet oder ohne Leidenschaft oder Technik oder nur technisch vermasselt oder in manchen Szenarien gefährlich war, mussten wir einfach gerne beseitigen. Es gab nicht viel Zeit für Verhätscheln und Händchenhalten und Umarmungen und Tränen. Es war nur das ist nicht gut, als nächstes. Es gibt nicht viel zu sagen.Wir haben wieder viel gegessen. Wir beurteilen einen Wettbewerb. Unser Ziel war es, Amerikas ersten besten Hobbykoch zu identifizieren, so dass viele davon nur zur Sache gingen, Essen schmeckten und das Gute vom Schlechten unterschieden.
Ein bisschen Geschäft.Und dann denke ich, dass wir in der Zukunft, wenn die Episoden und die Serie voranschreiten, mit verschiedenen Leuten mehr durchdrungen und emotional werden. Wir lernen sie kennen, wir können kochen, sie lernen uns kennen. Ich denke, mehr davon kommt später in der Show auf.
Graham
Ja, ich denke, dass ich nach dem ersten oder zweiten Tag der Show ziemlich schnell gelernt habe, dass wir keine Zeit haben werden, einfach nur Händchen zu halten und mit allen nett zu sein. aber du musst entscheidend sein und einfach sagen, dass es auf keinen Fall möglich ist, dass dies vorwärts geht. Sie können das immer noch auf eine nette Art und Weise tun. Es ist nicht so, dass irgendjemand absichtlich versucht, schlechter oder netter als sonst zu sein. Aber ich denke, wie Joe gesagt hat, wenn du einmal etwas gesehen hast, das fettig, ekelhaft und schrecklich ist, ist es, als würden wir keine Stunde damit verbringen, über den Hintergrund und das Leben der Jungs zu reden und warum er das gemacht hat. Du wirst nur sagen, das ist scheiße, wir müssen gehen.Joe
Gab es Überraschungen während der Dreharbeiten, die Sie überrascht haben?
Graham
Ich werde sagen, dass die einzige Überraschung, die ich hatte, war, dass bestimmte Kandidaten, die wir in bestimmten Situationen gesehen haben und die vielleicht keine Anführer waren, plötzlich in eine Position gebracht wurden führen. Und alle schauten auf sie und salbten sie, den Kopf unserer Gruppe oder was auch immer, und dann mussten sie Entscheidungen treffen und sagen: "Tu dies, ich brauche das so gemacht", und steige irgendwie auf.Das war das Überraschendste und Belohnendste, weil ich denke, dass wir genau wie in einem normalen Restaurant oder einer Küche oder einem Speisezimmer in dem Geschäft "Mach es geschehen" sind.
Und wenn du siehst, dass Situationen auftauchen und jemand aufspringt und es übernimmt, so hat das für mich viel damit zu tun, worum es bei einem MasterChef geht. Es ist nicht nur möglich zu kochen, sondern all diese anderen Dinge tun zu können.
Joe
Ich war überrascht, und vielleicht liegt das nur daran, dass wir aus der Lebensmittelbranche kommen, sondern aus der wahren und echten Emotion und Leidenschaft, die die Menschen um sie herum haben …. Und ich denke, ich sollte das wissen, aber es war etwas, mit dem ich davon ausgehe, dass diese Leute eine unglaubliche Menge an Kochen haben und das sagt viel darüber aus, wer sie sind. Die Erfolgreichen und die weniger Erfolgreichen minderte ihre Leidenschaft für Essen nicht. Es ist nur ein zentraler und treibender Punkt in ihrem Leben.Und manchmal vielleicht ein bißchen veraltet, weil du das für deinen Lebensunterhalt getan hast, dass du vergisst, dass es dort so viel Leidenschaft für Essen gibt von Leuten, die davon nicht leben.
Und das ist irgendwie etwas, das mir wirklich auffiel, ist die Menge an Hobbyköchen, die mit so viel Intensität, Leidenschaft, Fähigkeiten, Erfolg manchmal, Misserfolg anderer Zeiten passiert. Aber es gibt eine Menge Kochen in diesem Land und viele Leute nehmen es sehr ernst, widmen viel Zeit und sie tun, was sie tun müssen, um ihre Freunde, ihre Familien zu ernähren, und es ist eine Art zu kommunizieren Freunde und ihre Familien.Und ich denke, dass das für unser Land insgesamt ein sehr positives Zeichen für den Stand der Dinge ist.
Graham
Ich kann nicht für Gordon oder Joe sprechen, ich kann nur sagen, dass ich mit jedem Kandidaten genauso umgegangen bin wie mit Leuten, mit denen ich in meiner eigenen Küche zu tun habe. Sie mögen Amateure sein, aber sie machen sich immer noch etwas aus, was sehr seriös ist und als erster MasterChef aus den USA viel auf der Linie reitet, mit etwas, das wiederum weltweit als Marke und TV-Show anerkannt ist. Ich würde nicht sagen, dass ich in einer anderen Show netter oder schlechter wäre.Joe
Und das war nur irgendwie diktiert, manchmal wurde es ein bisschen wie Arbeit für mich. Wessen Talent, wessen Leidenschaft, was können wir auf den Teller legen, was verkauft, was ist unsere Zeit wert und was nicht? Als ich merkte, dass es so viel zu tun gab, wurde es ein bisschen wie in der Geschäftswelt und vielleicht würde das bedeuten, dass wir professionell waren.
Aus meiner Sicht war ich professionell. Wir brachten sie in eine professionelle Situation, in der ich sie behandelte, so wie ich Line Cooks und Manager und Leute, die für mich arbeiten, behandle. Wir haben hohe Leistung erwartet, wir haben Qualität erwartet, und sie haben es entweder geliefert oder nicht.
Für Leute, die sich gerade Top Chef ansehen, was wäre Ihr Spiel, wenn sie stattdessen Ihre Show sehen würden?
Joe
Nun, natürlich, dass ich und Graham und unser Freund Gordon Gastgeber sind, ist der Hauptgrund, warum sie aufpassen sollten. Eine viel, viel besser aussehende Gruppe von Jungs sowieso. Nein, ich würde sagen, dass es größer, bader, realere, mehr landesweit ist. Es ist Prime Time, sein Netzwerk, es ist der echte Deal, es ist amerikanisch … Es ist eine große Produktion, es ist sehr unterhaltsam. Es wird mit einer unglaublichen Menge an Ressourcen, Aufmerksamkeit produziert und es ist ein globales Phänomen in vielen Ländern, bevor es überhaupt hier erreicht wird und es ist das beste seiner Art. Warum also etwas weniger sehen?Graham
Ich würde den Leuten sagen, dass wir zwar eine großartige Feinschmeckerkultur im Land haben, was Restaurants und Ähnliches betrifft, wenn man darüber nachdenkt, wie viele Leute wirklich mit Flüssigstickstoff- und Cryovac-Maschinen zu tun haben diese Art von Sachen; im Gegensatz zu jemandem, der Catfish-Tacos aus Mississippi kocht oder jemand, der eine Art Goldbarren macht, die von Meeresfrüchten in New England inspiriert ist.Das ist etwas, was die Leute zu Hause kochen und am Ende des Tages isst jeder.Joe
Ich stimme mit Graham überein, es ist realer für den durchschnittlichen Zuschauer im ganzen Land. Sie können sich darauf beziehen. Vielleicht könnten sie nächstes Jahr ein Kandidat sein. Um Top Chef Master zu werden, müssen Sie Restaurants besitzen. Es ist, als ob es außerhalb der Sphäre der meisten Menschen ist, also wird es einfach Unterhaltung. Das ist Realität und es ist eine Realität, an der du teilnehmen könntest, wenn du willst.Diese Frage ist eigentlich für Graham. Wie ist deine Reaktion auf Paula Abdul?
Graham
Ich war in den späten 80ern ein großer Fan von Paula Abdul, also finde ich das großartig, aber nicht musikalisch. Aber ich glaube, das ist in Ordnung. Die Leute werden jeden Vergleich anstellen, den sie wollen, und ich denke, am Ende des Tages gehe ich nicht dazu über, irgendjemanden oder irgendeinen Wettbewerb oder Wettbewerber zu verurteilen, als ob ich die Paula sein müsste, ich habe übermäßig nett oder übermäßig zu sein. Ich denke, das ist größtenteils der, der ich bin.Ich denke, ich bin ein ziemlich netter Kerl. Ich möchte, dass Menschen Erfolg haben. Ich versuche zu inspirieren und kreativ zu sein und was auch immer es ist.
Mir geht es also gut mit jemandem, der mich mit jedem und jedem vergleichen will. Am Ende des Tages lebe ich mit mir selbst und ich bin damit cool.
Ich war nur neugierig, wie es euch geht, wenn ihr all diese verschiedenen Kandidaten hereinkommt und all diese verschiedenen Jobs habt, die sie gemacht haben, und vieles davon ist eine Leidenschaft, die sie ihr ganzes Leben lang hatten. und sie haben plötzlich entschieden, dass ich dafür gehen werde. Ist das inspirierender für Sie, wenn Sie als Wettbewerber und als Menschen oder im Gegensatz zu jemandem wie einem französischen Gentleman, der geboren wurde und der Arzt ihn mit Spatel auf den Hintern schlug und sie ihr ganzes Leben lang gekocht haben ? Was denkst du über diese Art von Köchen?Joe
Ich denke, es ist inspiriert, als wäre es in unseren Tagen so, wie FU zu dem Mann zu sagen, sich umzudrehen, sein Leben umzudrehen von dem, was die Schinderei des Jobs ist, den du hasst und die Trottel dass du drin bist und Essen ist wie in den 60ern. Es könnte Bob Dillon und Reefer gewesen sein und jetzt ist es Ceviche und Risotto. Es ist ein Weg, deine persönliche Leidenschaft zu verwirklichen und auf eine Art und Weise in die Realität umzusetzen, und Leute, die diesen Sprung wagen und versuchen, nach einem Traum zu greifen.Denn am Ende des Tages ist dein Leben dein Leben … und wenn du wirklich das Essen liebst, wenn du talentiert bist, wenn du anderen auf diese Weise geben kannst, um es nie zu versuchen, ist es wahrscheinlich das traurigste Sache, die jemals jemandem passieren könnte. Also … junge inspirierende Köche, die leidenschaftliche Leidenschaft haben. Sie sehen MasterChef als einen Weg der Befreiung, befreien sich von der Monotonie und dem Grind und allem, was sie an ihrem Leben hassen und was sie Leidenschaft in ihr Leben bringen.
Ich applaudiere es, ich bin davon inspiriert.
Ich fühle mich als … glücklichste Person der Welt, weil ich jeden Tag meinen Lebensunterhalt mit dem verdienen kann, was ich liebe, nämlich Nahrung und Gastfreundschaft für die Menschen zu bekommen.Ich denke, es ist eines der wirklich wundervollen Elemente des MasterChef. Es ist eine Chance, da rauszugehen und wirklich etwas Unglaubliches in der kulinarischen Welt zu machen und Amerika wissen zu lassen, wer du bist und was du kochen kannst und Amerika ein bisschen ein Stück von dir zeigen kannst.
Du hast ein paar Fragen erwähnt, die großartige Feinschmecker-Kultur in Amerika und all diese großartigen Restaurants, und natürlich ist das Land voll davon, aber dann gibt es auch das Klischee von Fast-Food-Nation und all diesen Sorten von ungesunden Dingen. Ich frage mich entweder, was Sie entdeckt haben oder was Sie hoffen, dass die Zuschauer über den Zustand der amerikanischen Küche und vielleicht, was einige der Auswirkungen einer solchen Show sein können, entdecken können?
Joe
Lass mich dir sagen, ich denke, dass der Masterchef ein großartiger Staat für Amerika ist … Dinge, die in all diesen Heimküchen im ganzen Land passieren. Wir sehen wirklich von Kalifornien nach Oregon, von Boston nach Florida, von Mississippi, wie die Leidenschaft der Menschen für Essen ist und wie unglaublich vielseitig und regional und wie leidenschaftlich Menschen sind … zu kochen und es zu einem Teil ihres Lebens zu machen. Ich denke, dass MasterChef wieder in großem Stil dem ganzen Land, in dem wir als Feinschmecker-Nation stehen, einen Ruf geben wird, und wirklich, wie weit wir gekommen sind und wie wichtig Essen für uns ist.Und natürlich, ja, wir haben unsere Geschichte und wir kämpfen immer noch mit verarbeiteter Nahrung und der ganzen Fastfood-Nation, aber ich denke, dass sich das schnell ändert, und ich denke, dass es irgendwie durch die Reihen saugt, und ich denke jeden Heute werden wir mehr zu einer wahren Nahrungsnation.
Und ich denke, dass MasterChef im großen Stil irgendwie in der Lage sein wird, das zu übertragen, damit jeder es hören kann.