Übersicht
Übersicht: Nicht viele Gärtner bauen Steckrüben an. In Wahrheit haben sich Steckrüben in den USA nie wirklich durchgesetzt. Vielleicht liegt es daran, dass wir ungeduldig sind und dass Steckrüben 3-4 Monate brauchen, um zu reifen, während ihr kleinerer Cousin, die Rübe, in der Hälfte dieser Zeit gezüchtet werden kann. Aber wahrscheinlicher ist es, weil wir schlechte Erinnerungen daran haben, dass sie zu einem unappetitlichen Brei überbacken sind. Rutabagas sind schöne blass goldene Wurzeln mit einem pfeffrigen Kohlgeschmack, der beim Kochen versüßt.
Auch das kohlartige Grün ist köstlich.
Rutabagas oder Kohlrüben gehören zur Familie der Senfe und sind eine Kreuzung aus Rüben und Kohl. Da sie bei kühlem Wetter gut gedeihen und bis weit in den Winter hinein geerntet werden können, sind sie in nördlichen Ländern eher beliebt. Ein anderer Name für sie ist Swedish Rüben oder Schweden.
Beschreibung
Rutabagas sind große ovale oder leicht verlängerte Knollen mit einem festen gelben Fruchtfleisch.
- Blätter : Blätter ähneln den Rüben, sind aber dicker, wie ein Kohl- oder Grünkohlblatt.
- Blumen : Rutabagas haben die typische kleine, gelbe Brassica-Blume, mit 4 Blütenblättern, die ein Kreuz bilden und ihnen ihre Bezeichnung als Kreuzblütler geben.
Botanischer Name
Brassica napus
Gewöhnlicher Name
Rutabagas, Schweden, Gelbe Rüben
Belichtung
Volle Sonne bis Teilschatten.
USDA Winterhärtezonen
Rutabagas sind Zweijährige, die als einjährige Kultur angebaut werden. Sie können in ihrem ersten Jahr zu Samen werden, wenn sie früh im Frühling gepflanzt wurden.
Reife Größe
Rutabaga-Pflanzen wachsen etwa 12 - 24 "(h) x 8 - 12" (w). Die Glühbirnen können die Größe eines Softballs oder größer haben. Das findest du oft im Supermarkt. Sie sind jedoch am besten, wenn sie bei einem Durchmesser von 3 bis 5 Zoll kleiner geerntet werden.
Erntezeitpunkt
Die Grüns können jederzeit geerntet werden, nachdem sie eine Höhe von 4 Zoll erreicht haben.
Wenn Sie der Spitze der Glühbirne keinen Schaden zufügen, werden die Grüns weiter nachwachsen.
Sie können mit der Ernte der Zwiebeln beginnen, wenn sie einen Durchmesser von mindestens 3 Zoll haben. Größere Lampen neigen dazu, hart zu werden.
Rutabagas sind durch ein wenig Frost gesüßt. Sie können sie im Herbst (oder im späten Winter in wärmeren Klimazonen) graben oder Sie können sie mit einer dicken Schicht Strohmulch im Boden lassen und nach Bedarf ernten.
Vorgeschlagene Sorten
- Altasweet - Milder, weniger pfeffriger Geschmack. (90 - 100 Tage)
- American Purple Top Populär angebaute Sorte mit großen Zwiebeln. (90 - 100 Tage)
- Laurentian - Sehr einheitliche, süße Zwiebeln. Erbstück (90 - 120 Tage)
- Pike - Ähnlich wie 'Laurentian', aber ein wenig härter. (100 - 120 Tage)
Verwendung von Rutabagas:
Obwohl Rüben mit Rüben verwandt sind, haben sie einen ganz anderen Geschmack. Rutabagas sind süßer und fast buttrig, wenn sie gekocht werden.Sie können sie für gebackene Gerichte, wie Aufläufe, Aufläufe und sogar Kuchen verwenden. Sie sind auch hervorragend als Beilage beim Pürieren oder Backen wie Pommes. Und natürlich sind sie wunderbar geröstet.
Rutabagas sind knackig und saftig roh. Schneiden, würfeln oder raspeln Sie dann in alle Arten von Speisen und Snacks. Ich mag es, sie zusammen mit Kohl in meinen Krautsalat zu zerlegen, um einen komplexeren Geschmack zu erhalten.
Die Lampen können über Monate im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Entfernen Sie die Blätter vor dem Lagern.
Anbautipps
Boden: Rutabagas bevorzugen einen leicht sauren Boden pH-Wert im Bereich von 6 0 bis 6. 5. Gute Bodenfruchtbarkeit hilft ihnen, während ihrer langen Saison zu wachsen und sicherzustellen, dass der Boden gut ist -Auftränken, damit die Zwiebeln nicht verrotten.
Pflanzung: Im Spätfrühling, nach Frostgefahr, werden die Brutagasas direkt ausgesät, damit sie im Herbst reifen. In warmen Klimazonen werden sie normalerweise im Herbst gesät und im Winter überwachsen. Sie werden nicht versüssen, wenn sie bei heißem Wetter reifen. Pflanzensamen etwa ½ Zoll tief.
Pflanzen müssen ausgedünnt werden, wenn sie etwa 3 bis 4 Zoll groß sind, damit die Zwiebeln Platz zum Ausfüllen haben. Sie können das verdünnte Grünzeug in einen Salat werfen oder unter Rühren braten.
Pflege
Mindestens ein Zoll Wasser pro Woche ist wichtig für eine gute Entwicklung der Wurzeln, mehr bei besonders heißem, trockenem Wetter.
Rutabagas, die unter trockenen Bedingungen wachsen, sind anfällig für Risse und entwickeln ihre Süße nicht.
Wenn Sie mit einem Boden beginnen, der reich an organischer Substanz ist, benötigen Sie keinen zusätzlichen Dünger. Eine Kompostierung in der Mitte der Saison gibt ihnen den Schub, den sie benötigen, um zu fallen.
Schädlinge & Probleme
Krankheiten: Rutbagas werden von Schädlingen weniger belästigt als die meisten Brassica-Pflanzen, aber Sie sollten Ihre Anbaugebiete immer noch drehen. Die Hauptkrankheit, die Kulturen zerstört, ist clubroot. Wenn Ihre Pflanzen eine Kohlwurzel bekommen, wird empfohlen, dass Sie 6 Jahre warten, bis Sie Brassica in diesem Gebiet wachsen.
Insekten: Es gibt verschiedene Insekten, wie zum Beispiel Flohkäfer, die die Blätter kauen und beschädigen. Wenn Sie planen, die Grüns zu verwenden, schützt eine Reihe Abdeckung sie.
Wurzelmaden verursachen ein größeres Problem, weil sie die Glühbirnen beschädigen. Die Reihenabdeckungen helfen auch bei diesen, indem sie verhindern, dass die Motten ihre Eier auf die Blätter legen.