Eine Basilikumchiffonade sorgt für eine prächtige Garnierung und verleiht den leuchtenden Rot- und Gelbtönen von Sommerprodukten ihre brillante, tiefgrüne Farbe. Es ist auch eine fabelhafte Weise, den tief aromatischen kräuterigen Geschmack des Basilikums Gerichten hinzuzufügen. Verwenden Sie es, um die Süße von Tomaten, Paprika oder Sommerobst hervorzuheben. Fügen Sie es hinzu, um die Erdigkeit von Auberginen oder Rüben auszugleichen. Zermahlen Sie es in eine Verbundbutter für Geschmack und Farbe.
Das Erstellen hübscher kleiner Farbbänder ist sehr einfach, wenn Sie die folgende einfache Methode kennen. … MORE Du solltest natürlich mit dem frischesten Basilikum beginnen, mit leuchtend grünen Blättern (oder zumindest nicht zu viel Mattieren, Blutergüssen, Welken oder Schwärzen). Hast du Basilikum, bist du noch nicht bereit? Erfahren Sie, wie Sie frisches Basilikum am besten aufbewahren.
Fahren Sie mit 2 von 5 fort.Staple die Basil Leaves
Nehmen Sie frische Basilikumblätter vom Stiel ab. Legen Sie sie flach und in Längsrichtung vor sich hin. Staple andere Blätter oben drauf. Sie können problemlos mit bis zu 8 gleichzeitig arbeiten.
Fahren Sie mit 3 von 5 fort.Rolle die Basil Leaves
Benutze deine Fingerspitzen, um die lange Kante des Basilikumblattstapels, der dir am nächsten ist, zu fassen und fange an, die Blätter aufzurollen. Du willst ein schönes, dichtes, zigarrenförmiges kleines Bündel. Dies ist der Schlüssel zum Schneiden einer schönen Chiffonade, da es einfach ist, die Blätter sauber und gleichmäßig in passende Splitter zu schneiden.
Die Basilikumblätter in dünne Scheiben schneiden
Mit einem scharfen Messer werden die gebündelten Basilikumblätter in dünne Scheiben geschnitten, die sofort in schöne, zarte, duftende grüne Bänder fallen.
Tipp 1: Ein scharfes Messer macht das viel leichter und verhindert, dass das Basilikum beim Schneiden zerquetscht und schwarz wird.
Tipp # 2: Achten Sie darauf, dass Ihre Fingerspitzen die gebündelten Blätter unter sich halten, damit Sie sie nicht versehentlich mit den Blättern schneiden.
Fahren Sie mit 5 von 5 fort.Verwende Basilikum-Chiffonade zum Verfeinern und Garnieren
Verwenden Sie die Basilikum-Chiffonade zum Würzen und / oder Beilegen von Gerichten. Streuen Sie es auf Suppen, werfen Sie es auf Salate, rühren Sie es in Dips, oder einfach nur, um einen Teller zu dekorieren. Es ist eine einfache Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken!
Beachten Sie, dass die für Basilikum verwendete Technik auch auf andere Kräuter, Rucola, Spinat oder wirklich alle grünen Blätter angewendet werden kann.
Nur für die Aufzeichnung, ein paar Lieblingsweisen, Basilikumchiffonade zu benutzen, schließen ein:
- Caprese Teigwaren wirft heiße Teigwaren mit reifen Tomaten, Stücke von sahnigem frischem Mozzarella und Bänder der frischen … MORE Basilikum für eine Explosion des aromatischen Sommergeschmacks .
- Basilikum-Basilikum-Salat mit Basilikum, der den Duft von frischem Basilikum unterstreicht und die Süße von frischem, süßem Mais und reifen, saftigen Tomaten unterstreicht.
- Auberginen-Basilikum-Salat verwendet frisches Basilikum, um den tiefen Geschmack von gerösteten oder gegrillten Auberginen zu einem fabelhaften Effekt zu erhellen.
- Tomaten-Mozzarella-Salat ist auch bekannt als Caprese-Salat - eine einfache Zubereitung von in Scheiben geschnittenen Tomaten, Mozzarella und Basilikum mit Olivenöl beträufelt und mit Salz bestreut.
Noch ein paar Ideen:
- Ein Stück getoastetes Brot mit gehackten frischen Tomaten, einem Schuss Olivenöl und einer gesunden Prise Basilikum-Chiffon für ein einfaches Bruschetta, das sich perfekt als Snack eignet. Vorspeise oder sogar ein leichtes Mittagessen, wenn Sie genug von ihnen essen.
- Verwenden Sie ein paar Stränge Basilikum-Chiffonade, um die flache Oberfläche jeder cremigen Sommersuppe - heiß oder kalt - zu genießen.
- Nehmen Sie jede Pizza, von hausgemacht bis gefroren, auf die nächste Ebene, indem Sie sie kurz vor dem Servieren mit etwas Basilikumchiffonade bestreuen.