Frage: Wie viel Koffein steckt im grünen Tee?
Ich habe gehört, dass grüner Tee koffeinfrei ist, aber er gibt mir immer Energie. Hat grüner Tee Koffein? Wenn ja, wie viel Koffein steckt im grünen Tee?
Antwort: Obwohl es ein häufiger Mythos ist, dass grüner Tee natürlich koffeinfrei ist, enthält grüner Tee Koffein . *
Die kurze Antwort lautet: Eine Tasse reinen grünen Tees enthält normalerweise etwa 25 Milligramm Koffein pro 8-Unzen Portion .
Dies wird als eine geringe Menge an Koffein angesehen. Es ist etwa 1/4 der Menge an Koffein, die Sie in einer typischen Tasse Kaffee finden und etwa die Hälfte der Menge an Koffein, die Sie in einer typischen Tasse schwarzen Tee finden würden.
Die komplexere (und vollständigere) Antwort ist, dass die Menge an Koffein in grünem Tee von Typ zu Typ variiert, und grüner Tee kann zwischen 12 mg Koffein und 75 mg enthalten Koffein, oder noch mehr für einige Arten von Matcha Grüntee und anderen pulverisierten Grüntees. Es gibt viele Faktoren, die den Koffeingehalt in Tee beeinflussen, einschließlich grüner Tees.
Um eine Vorstellung von der Varianz des Koffeingehalts im Grüntee zu erhalten, sind hier einige Proben von Koffeinmessungen aufgeführt, die im Journal of Food Science aufgeführt sind. Alle Proben wurden aus acht Unzen Wasser pro zwei Gramm trockenen grünen Tees, gebraut für drei Minuten, hergestellt:
- Stash Tee Decaf Green - 7. 6 mg
- Celestial Seasonings Grüner Tee - 12 mg
- Ten Ren Grüner Tee - 16. 4 mg
- Lipton Grüner Tee - 16. 4 mg
- Stash Tea Bio Grüntee - 27 mg
- Stash Tea Premium Grüntee - 30. 2 mg
- Peet Kaffee Grüner Tee - 33. 4 mg
- Stash Tee Dragonwell Exotica Grüner Tee - 47. 8 mg
Ähnliches gilt für handelsübliche Teegetränke wie Getränke in Flaschen oder Getränke, die in Kaffeehäusern oder Teeläden zubereitet werden.
Hier sind einige Beispiele, die von den Herstellern verschiedener Grünteegetränke veröffentlicht wurden:
- Lipton Grisk Grüntee (12 oz) - 6 mg Koffein ( 4 mg pro 8 oz )
- Arizona Green Tees (23. 5 Unzen) - 22 mg Koffein ( unter 7. 5 mg pro 8 Unzen )
- Snapple Green Tea (16 oz) - 15 mg Koffein ( 7, 5 mg pro 8 Unzen )
- SoBe Grüner Tee (20 oz) - 35 mg Koffein ( 14 mg pro 8 oz )
- Nestea Peach Grüner Tee (20 oz) - 42 mg Koffein (< 16 8 mg pro 8 oz ) Caribou Grüner Tee Smoothie (12 oz) - 44 mg Koffein (
- 29. 3 mg Koffein pro 8 oz ) Starbucks Grüner Tee Creme Frappuccino (Tall / 12 oz.) - 75 mg Koffein (
- 50 mg pro 8 oz ) Dies ist natürlich nur eine kleine Auswahl und hängt von vielen Variablen ab (Art des Tees, Anteil Wasser zu Tee, Vorhandensein / Fehlen anderer Zutaten, Portionsgröße, Brühzeit usw.).
Es ist sehr schwierig, die genaue Menge an Koffein in einem bestimmten Grüntee vorherzusagen. Nur wenige Unternehmen veröffentlichen ihre Coffeinwerte im Tee und können sie ohne Laborgeräte nicht genau testen. Wenn Sie jedoch Koffein in grünem Tee vermeiden möchten, können Sie Koffein in Ihren grünen Tees mit diesen Techniken reduzieren:
Überspringen Sie die grünen Tees des Kaffeehauses.
- Wie Sie an den Beispielkoffeinmengen in Grüntee-Getränken von Starbucks und Caribou Coffee houses erkennen können, neigen Coffeeshop-Grünteegetränke dazu, einen höheren Koffeingehalt aufzuweisen als andere Grünteegetränke. Entscheiden Sie sich für entkoffeinierten grünen Tee.
- Denken Sie daran, dass entkoffeinierte grüne Tees NICHT koffeinfrei sind, aber sie sind weniger Koffein als andere grüne Tees. Trinken Sie grüne Teemischungen.
- Ein gemischter grüner Tee, wie eine 50-50-Mischung aus Zitronengras und grünem Tee oder Minze und grünem Tee, enthält typischerweise etwa die Hälfte des Koffeins seines unvermischten Gegenstücks. (In ähnlicher Weise enthalten in Flaschen abgefüllte grüne Tees normalerweise weniger Koffein, da das flüssige Gebräu mit anderen flüssigen Zutaten vermischt wird.) Versuchen Sie nicht, zu Hause "zu entkoffeinieren".
- Die Entkoffeinierung von Haustee ist ein Mythos. Grüntee richtig brauen.
- Viele Menschen benutzen kochendes Wasser, um grünen Tee zu brauen oder grünen Tee für mehr als drei bis vier Minuten zu brauen. Dies erhöht den Koffeingehalt in Ihrer Tasse. Verwenden Sie stattdessen kochendes Wasser und brühen Sie für 30 Sekunden bis vier Minuten, mit einer optimalen Brauzeit von eineinhalb Minuten bis drei Minuten für viele grüne Tees. Trinken Sie Grüntee anstelle grüner Teebeutel.
- Teebeutel haben mehr Koffein als Lose-Blatt-Tee (in der Regel). Trinken Sie weniger flippige Grüntees.
- Tee-Knospen oder "Tipps" sind in der Regel Koffein höher als ältere, reifere Blätter. Aus diesem Grund sind die Teesorten der Frühlingsernte (wie Shincha) häufig (aber nicht immer) höher als die Tees der späten Ernte (wie Bancha). Trinken Sie zwei Tees. '' Twig Tees 'werden aus den Zweigen oder Stängeln der Teepflanze hergestellt. Sie sind natürlich sehr wenig Koffein. Beliebte Zweig Tees sind Kukicha und Houjicha.
- Trinken Sie grüne Tees, die nicht im Schatten gewachsen sind. Matcha und Gyokuro sind von Natur aus sehr koffeinreich, weil sie Tees aus dem Schatten sind. (Schattengewachsene Tees reagieren auf einen Mangel an Sonnenlicht, indem sie ihren Chlorophyllgehalt und einige andere chemische Verbindungen, einschließlich Koffein, erhöhen.)
- Vermeiden Sie pulverisierte grüne Tees. Pulverisierte Grüntees wie Matcha werden als Suspension anstelle von Infusionen konsumiert. Das bedeutet, dass Sie das Blatt statt einer Infusion des Blattes trinken, und Sie verbrauchen jedes letzte Koffein, das es anbieten muss.
- * Wenn Sie einen koffeinfreien "Tee" mit einem Geschmack haben wollen, der ungefähr mit grünem Tee vergleichbar ist, empfehle ich einen koffeinfreien Kräutertee / Tisane wie Jiaogulan, grünen Rooibos oder Zitronenmelisse.